Potage Express

Ustensile :

• Biomatic

Ingrédients :

• Tous les légumes de saison
• Sel
• Beurre ou crème selon les goûts

Recette :

1. Éplucher les légumes et les laver à l'eau courante (ne jamais laisser tremper les légumes dans l'eau, ils perdraient leurs valeurs nutritives)
2. Couper les légumes en morceaux, les placer dans la Biomatic et couvrir d'eau chaude sans dépasser les 3/4 du remplissage.
3. Il n'est pas nécessaire de mettre beaucoup de sel car vos légumes vont garder toute leur saveur.
4. Faire cuire 0 min en position II
5. Une fois la pression redescendue, mixer votre potage et assaisonner le à votre goût en ajoutant du beurre ou de la crème avec quelques brins de cerfeuil par exemple.

Suggestion :

Vous pouvez réaliser des variantes avec des céréales ou des légumes secs, mais dans ce cas le temps de cuisson sera de 2 à 5 min en position II.