Quasi de veau à l' Italienne

Ustensile :

• Biomatic

Ingrédients :

• 400g de quasi de veau
• 300g de tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2cs de concentré de tomates
• basilic
• origan
• persil 
• bouquet garni
• sel-poivre

Recette :

1. Couper le veau en morceaux.
2. Peler, épépiner et couper en morceaux les tomates
3. Verser 1 verre d'eau dans la Biomatic, ajouter l'oignon émincé et porter à ébullition
4. Ajouter les morceaux de veau, les tomates, l'ail, le basilic, l'origan, le bouquet garni. Saler et poivrer
5. Cuire 15 min en position II
6. Une fois la pression redescendue, faire réduire le jus et ajouter le concentré de tomates
7. Saupoudrer de persil haché