Boeuf en goulash

Ustensile :

• Biomatic

Ingrédients :

• 650g de boeuf à braiser coupés en petits cubes
• 650g d'oignons
• 2 gousses d'ail
• 2cs de paprika
• 2 pincées d'origan
• 2 pincées de cumin en poudre
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 1 bouquet garni
• 3cc de concentré de tomates
• 1dl de bouillon de boeuf
• persil
• sel

Recette :

1. Préchauffer la Biomatic 5 min à feu doux, à sec
2. Peler et émincer les oignons
3. Faire dorer la viande et ajouter les oignons
4. Quand le tout est bien doré, ajouter l'ail écrasé, le paprika, l'origan, le cumin, le poivre de Cayenne, le bouquet garni, le sel, et le concentré de tomates délayé dans le bouillon.
5. Laisser cuire quelques minutes à découvert et mélanger.
6. Puis, cuire 30 min en position II

Suggestion :
On peut le servir saupoudré de persil et accompagné de pommes de terre, avec des gnocchis, de la semoule ou bien des poireaux cuit à la vapeur dans le panier à trous...